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广州早茶，就是广州人所说的上茶楼饮茶，而广州的茶楼不同于一般茶楼，纯粹喝茶。广州早茶则丰富得奢侈，茶，只是个借口，更广泛的是品种多样的广东点心、菜肴粥品。说起广州早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广州人上茶楼喝早茶蔚然成风。
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